옥수수 칼로리, 영양성분, 효능, 부작용, 요리방법 분석

 

 

 

옥수수 100g당 칼로리 영양성분

칼로리: 약 86~96kcal

총 지방: 1.18~1.5g

포화 지방: 0.182~0.2g

다중 불포화 지방: 0.559~0.6g

단일 불포화 지방: 0.347~0.4g

콜레스테롤: 0mg

나트륨: 1~15mg

총 탄수화물: 19.02~21g

식이섬유: 2.4~2.7g

당분: 3.22~4.5g

단백질: 약 3.4g​​​​​​.

 

 

 

옥수수의 효능

소화 및 장 건강에 도움이 됩니다.

눈 건강을 향상시킵니다.

심장 건강을 보호합니다.

필요한 영양소와 비타민을 제공합니다.

혈당에 영향을 적게 미칩니다​​.

 

 

 

옥수수의 부작용

과다 섭취 시 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.

체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

혈당 관리가 필요한 사람에게는 주의가 필요합니다.

영양 불균형을 초래할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

옥수수의 장점

다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

영양가가 높습니다.

건강한 탄수화물의 좋은 원천입니다.

다이어트에 유리합니다.

저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다.

 

 

 

옥수수의 단점

알레르기 유발 가능성이 있습니다.

가공 방법에 따라 영양소가 손실될 수 있습니다.

GMO 옥수수에 대한 우려가 있습니다.

저장 수명이 짧을 수 있습니다.

과다 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

옥수수를 사용한 요리방법

1. 옥수수 콘버터

재료

옥수수 알 2컵

버터 2큰술

소금 1/4작은술

후추 약간

 

조리 방법

옥수수 알을 끓는 물에 넣고 약 5분간 삶습니다.

삶아진 옥수수 알을 체에 걸러 물기를 빼고 그릇에 담습니다.

뜨거운 옥수수 알 위에 버터를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다.

버터가 녹으면 잘 섞어 부드러운 콘버터를 완성합니다.

 

 

2. 옥수수 치즈 구이

재료

옥수수 알 1컵

모짜렐라 치즈 1/2컵

파마산 치즈 1/4컵

파슬리가루 약간

 

조리 방법

오븐을 180도로 예열합니다.

옥수수 알을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 오븐용 접시에 깔아줍니다.

옥수수 위에 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 고루 뿌립니다.

예열된 오븐에서 치즈가 녹고 약간 바삭해질 때까지 약 10~15분간 구워줍니다.

구운 옥수수 치즈 구이 위에 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.

 

 

3. 옥수수전

재료

옥수수 알 2컵

밀가루 1/2컵

달걀 1개

소금 약간

식용유 적당량

 

조리 방법

옥수수 알을 믹서에 간 후, 밀가루와 달걀, 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 달군 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 올립니다.

중불에서 반죽이 익을 때까지 노릇노릇하게 부칩니다.

뒤집어서 다른 면도 같은 방법으로 부쳐줍니다.

둘째 면도 익으면 접시에 담아 완성합니다.

 

 

이 세 가지 옥수수 요리법은 간단하면서도 옥수수의 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있는 방법입니다. 옥수수를 이용한 요리가 다양하게 즐겨지며, 특히 여름철에 수확한 신선한 옥수수로 만든 요리는 그 맛이 일품입니다. 위의 요리법을 참고하여 가정에서도 쉽게 옥수수 요리를 만들어 보세요.

 

 

 

 

 

 

옥수수과 함께 먹으면 좋은 음식

샐러드: 신선한 야채와 함께 옥수수를 넣어 다양한 맛과 영양을 섭취할 수 있습니다.

스테이크: 고기 요리와 옥수수를 함께 먹으면 풍부한 맛과 영양을 얻을 수 있습니다.

멕시칸 요리: 타코나 부리토 등 멕시칸 요리에 옥수수를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.

구이 요리: 바베큐나 그릴 요리에 옥수수를 곁들이면 훌륭한 반찬이 됩니다.

스프: 옥수수를 넣은 차우더나 스프를 만들어 풍부한 맛의 한 끼를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

옥수수를 다룰 때는 위에서 언급한 부작용이나 단점들을 잘 고려하여 적당량을 섭취하고, 다른 식품과의 균형을 잘 맞춰 건강한 식사를 준비하시기 바랍니다. 각각의 장점을 최대화하고, 단점을 최소화하여 옥수수를 포함한 다양하고 영양가 있는 요리를 즐겨보세요.