비트 칼로리, 영양성분, 효능, 부작용, 요리방법 분석

 

 

 

비트는 그 선명한 색과 독특한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 채소입니다. 100g당 비트의 칼로리는 약 43kcal이며, 영양 성분으로는 단백질 1.61g, 지방 0.17g, 탄수화물 9.56g, 식이섬유 2.8g이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 C, 비타민 B6, 엽산, 마그네슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 다양한 이점을 제공합니다.

 

 

 

효능

혈압 조절: 비트에 포함된 나이트레이트가 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

소화 촉진: 높은 수준의 식이섬유가 장 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.

항산화 작용: 비트의 색소인 베타시아닌은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 세포를 보호합니다.

체력 향상: 비트는 운동 중 산소 효율을 높여 체력을 향상시킬 수 있습니다.

항염 효과: 비트의 항염 효과로 인해 염증과 관련된 여러 질병을 예방할 수 있습니다.

 

 

 

부작용

요로색 변화: 비트를 섭취한 후 일부 사람들은 소변이나 대변의 색이 붉게 변할 수 있습니다.

결석 형성: 비트에 포함된 옥살산이 신장 결석을 형성할 수 있습니다.

뱃속 불편함: 과다 섭취 시 복통이나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

혈당 상승: 비트에는 자연당이 포함되어 있어 혈당 수치를 상승시킬 수 있습니다.

알러지 반응: 일부 사람들은 비트에 알러지 반응을 보일 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

장점

다양한 영양소: 비트는 여러 가지 필수 영양소를 제공합니다.

다이어트에 유리: 낮은 칼로리와 높은 식이섬유로 다이어트에 유리합니다.

항산화 효과: 강력한 항산화 효과로 인해 전반적인 건강을 증진시킵니다.

혈액 순환 개선: 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선합니다.

피부 건강: 비트의 비타민 C는 피부 건강에 이롭습니다.

 

 

 

단점

과다 섭취 시 부작용: 과다하게 섭취하면 소화 불량이나 결석 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.

색소 오염: 강한 색소로 인해 요리 도구나 의류에 얼룩을 남길 수 있습니다.

맛: 특유의 맛 때문에 일부 사람들은 섭취를 꺼릴 수 있습니다.

보관 주의: 신선도가 빠르게 떨어지므로 보관에 주의가 필요합니다.

가격: 다른 채소에 비해 가격이 다소 높을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

요리 방법

1. 비트 샐러드

재료

비트 2개

사과 1개

단호박 1/2개

마요네즈 3큰술

식초 1큰술

설탕 1큰술

소금 약간

 

요리 방법

비트를 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어줍니다.

사과와 단호박도 얇게 채 썰어줍니다.

마요네즈, 식초, 설탕, 소금을 섞어 드레싱을 만듭니다.

채썰어 놓은 비트, 사과, 단호박을 드레싱과 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

그릇에 담아 완성합니다.

 

2. 비트 찜

재료

비트 2개

간장 2큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1작은술

참기름 1작은술

 

요리 방법

비트를 껍질을 벗긴 후, 얇게 슬라이스해줍니다.

간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.

양념과 비트를 냄비에 넣고 물이 비트를 덮을 정도로 더해줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 삶아줍니다.

비트가 부드러워지면 완성된 비트 찜을 그릇에 담아 완성합니다.

 

3. 비트 수프

재료

비트 2개

양파 1개

감자 1개

당근 1개

마늘 2개

버터 2큰술

물 4컵

소금과 후추 약간

 

요리 방법

비트를 껍질을 벗긴 후, 크기에 따라 다집니다.

양파, 감자, 당근, 마늘은 다듬어서 손질합니다.

냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.

감자와 당근을 넣고 더 볶습니다.

비트와 물을 넣고 끓입니다.

끓이는 동안 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

완성된 비트 수프를 그릇에 담아 완성합니다.

 

 

 

 

 

 

같이 먹으면 좋은 음식

치즈: 비트와 치즈의 조합은 풍미가 풍부하고 맛있습니다.

견과류: 견과류와 함께 먹으면 식감이 좋고 영양가가 높아집니다.

시트러스 과일: 오렌지나 자몽과 같은 시트러스 과일과 함께 먹으면 상큼한 맛이 더해집니다.

허브: 딜이나 파슬리와 같은 허브와 조합하면 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

올리브 오일: 비트에 올리브 오일을 뿌려 먹으면 부드러운 맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.