양파 칼로리, 영양성분, 효능, 부작용, 요리방법 분석

 

 

 

100g당 양파의 영양성분

칼로리: 40kcal

탄수화물: 9.34g

단백질: 1.1g

지방: 0.1g

식이섬유: 1.7g

비타민 C: 7.4mg

칼슘: 23mg

철분: 0.21mg

 

 

 

효능

면역력 향상: 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다.

소화 촉진: 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.

항산화 효과: 퀘르세틴 등의 항산화 물질이 세포 손상을 예방합니다.

혈당 조절: 크롬 성분이 혈당 수치를 안정화하는데 도움을 줍니다.

심혈관 건강: 양파 속 황화합물이 심혈관 건강을 지키는데 기여합니다.

 

 

 

부작용

속 쓰림: 양파는 위산을 자극할 수 있어 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.

알레르기 반응: 일부 사람들은 양파에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

눈물 유발: 양파를 자를 때 방출되는 황화합물이 눈물을 자극합니다.

혈압 강하: 양파는 혈압을 낮출 수 있어 혈압이 낮은 사람은 주의해야 합니다.

위장 장애: 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

장점

다양한 요리에 활용 가능

영양소가 풍부

저장이 용이

값이 저렴

맛과 향이 풍부해 요리의 맛을 높여줍니다.

 

 

 

단점

눈물을 유발

특유의 냄새가 강함

일부 사람들에게 알레르기를 유발할 수 있음 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있음 저장 시 습기에 주의해야 함

 

 

 

 

 

 

 

요리방법

1. 양파볶음

재료

양파 2개

식용유 2큰술

설탕 1큰술

간장 1큰술

다진 마늘 1작은술

참기름 1작은술

후추 약간

깨 약간

 

요리 방법

양파를 얇게 채 썰어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아줍니다.

양파가 투명해질 때 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 볶아줍니다.

양파가 익을 때까지 볶아주고, 후추와 깨를 뿌려 마무리합니다.

 

2. 양파 무침

재료

양파 1개

다진 파 2큰술

다진 마늘 1큰술

고춧가루 1작은술

간장 1큰술

설탕 1/2큰술

식초 1/2큰술

참기름 1작은술

소금 약간

 

요리 방법

양파를 얇게 채 썰어줍니다.

양파에 소금을 뿌려 10분 동안 절여줍니다.

절인 양파를 헹궈 물기를 제거하고 볼에 담습니다.

다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.

완성된 양파 무침을 그릇에 담아 완성합니다.

 

3. 양파죽

재료

백미 1컵

양파 1개

다진 마늘 1큰술

소금 약간

참기름 1큰술

 

요리 방법

백미를 깨끗하게 씻어줍니다.

양파를 얇게 채 썰어줍니다.

냄비에 백미와 양파를 넣고 물을 5컵 정도 넣어줍니다.

중불에서 밥이 삶아질 때까지 끓여줍니다.

다진 마늘과 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.

참기름을 넣고 골고루 섞어 완성합니다.

 

이러한 요리들은 양파의 풍부한 풍미를 즐길 수 있는 요리 중 일부입니다. 양파볶음은 간단하고 맛있는 반찬이며, 양파 무침은 시원하고 상큼한 양파 요리입니다. 양파죽은 부드럽고 간단한 양파로 만든 영양 가득한 밥 요리입니다.

 

 

 

 

 

 

같이 먹으면 좋은 음식

마늘: 양파와 마늘을 함께 볶으면 향이 더욱 풍부해집니다.

토마토: 양파와 토마토를 함께 요리하면 산미와 단맛이 조화를 이룹니다.

고기: 양파는 고기와 잘 어울리며, 고기의 잡내를 없애주는 효과가 있습니다.

버섯: 양파와 버섯을 함께 볶으면 고소한 맛이 나타납니다.

치즈: 양파와 치즈를 함께 구우면 단맛과 짠맛이 조화를 이룹니다.

 

 

 

이처럼 양파는 영양가가 높고 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 건강에도 여러 이점을 제공합니다. 하지만 개인의 건강 상태에 따라 주의해야 할 부분도 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.