토마토 칼로리, 영양성분, 효능, 부작용, 요리방법 분석

 

 

 

토마토는 그 풍부한 영양성분과 다양한 활용도로 인하여 전 세계적으로 사랑받는 채소 중 하나입니다. 100g당 약 18kcal의 에너지를 제공하며, 이는 주로 탄수화물에서 비롯됩니다. 토마토의 주요 영양성분으로는 수분 95g, 단백질 0.9g, 지방 0.2g, 탄수화물 3.9g, 식이섬유 1.2g 등이 있으며, 비타민 C, K, E와 포타슘, 엽산 등이 풍부합니다.

 

 

 

효능

항산화 작용: 리코펜이라는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어, 세포의 손상을 막아주고 노화 방지에 도움을 줍니다.

심혈관 건강 증진: 토마토는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 주어 심혈관 건강을 증진시킵니다.

피부 건강: 비타민 C와 E가 풍부해 피부 건강을 유지하고 피부 노화를 예방합니다.

소화 촉진: 토마토에 함유된 식이섬유가 소화를 도와 변비 예방에 효과적입니다.

체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 다이어트에 적합합니다.

 

 

 

부작용

알레르기 반응: 일부 사람들은 토마토에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

위산 과다: 토마토는 산성이 강해 과다 섭취 시 위산 과다를 유발할 수 있습니다.

콩팥 결석: 토마토에 들어있는 옥살산이 콩팥 결석의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

농약 잔류: 농약에 오염될 위험이 있어 철저한 세척이 필요합니다.

보관 문제: 잘못된 보관 방법으로 인해 쉽게 상할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

장점

다양한 요리에 활용: 샐러드, 소스, 주스 등 다양한 요리에 활용됩니다.

높은 영양가: 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

피부 건강: 피부 노화 방지와 피부 건강 유지에 도움을 줍니다.

심혈관 건강: 심혈관 건강을 증진시킵니다.

다이어트: 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 다이어트에 적합합니다.

 

 

 

단점

알레르기 반응: 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

위산 과다: 산성이 강해 위장에 부담을 줄 수 있습니다.

콩팥 결석 위험: 옥살산으로 인한 콩팥 결석의 위험이 있습니다.

농약 잔류: 농약에 노출될 위험이 있습니다.

보관 어려움: 쉽게 상하므로 보관에 주의가 필요합니다.

 

 

 

 

 

 

 

요리방법

1.토마토 스튜 재료

토마토 4개

양파 1개

당근 1개

감자 2개

양송이 버섯 100g

다진 마늘 1큰술

버터 2큰술

치킨 스톡 4컵

소금, 후추 약간

파슬리 (장식용)

 

요리 방법

토마토에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗긴 후, 다집니다.

팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

양파, 당근, 감자, 양송이 버섯을 썰어 팬에 넣고 볶습니다.

토마토와 치킨 스톡을 넣고 끓입니다.

끓어오르면 낮은 불에서 20분 정도 더 끓여 감자와 당근이 부드러워질 때까지 조리합니다.

소금과 후추로 간하고 파슬리로 장식하여 완성합니다.

 

2.토마토 파스타 재료

스파게티 파스타 200g

토마토 4개

다진 마늘 1큰술

올리브 오일 2큰술

파마산 치즈 (토마토 소스에 곁들여 주는 용도)

바질 잎 (장식용)

소금과 후추 약간

 

요리 방법

스파게티 파스타를 끓는 물에 삶습니다.

삶은 물을 건져내고 올리브 오일을 조금 더해 줍니다.

팬에 올리브 오일을 데워 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

토마토를 끓는 물에 넣고 껍질을 벗긴 후 다집니다.

토마토를 팬에 넣고 조리하는데, 살짝 뭉칠 때까지 끓이며 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

삶은 스파게티와 토마토 소스를 섞어 접시에盛り付け하고 파마산 치즈와 바질 잎을 곁들여 완성합니다.

 

3.토마토 샐러드 재료

토마토 4개

오이 1개

양파 1/2개

미니 모짜렐라 치즈 200g

식초 2큰술

올리브 오일 3큰술

설탕 1작은술

소금과 후추 약간

바질 잎 (장식용)

 

요리 방법

토마토, 오이, 양파, 모짜렐라 치즈를 썰어 큰 볼에 넣습니다.

식초, 올리브 오일, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다.

바질 잎을 장식하여 완성합니다.

 

 

 

 

 

 

같이 먹으면 좋은 음식

바질: 토마토와 바질은 완벽한 조합을 이룹니다.

모짜렐라 치즈: 토마토와 모짜렐라 치즈로 캐프리제 샐러드를 만들 수 있습니다.

올리브 오일: 토마토에 올리브 오일을 뿌려 먹으면 맛이 좋아집니다.

파스타: 토마토 소스와 함께 파스타를 만들어 먹습니다.

양파: 토마토와 양파를 함께 볶아 먹으면 감칠맛이 더해집니다.